Que mejor que merendar unos Pancakes este fin de semana. Preparados por Cocinando con las chachas con nuestro Jarabe de arce Maple Joe y con un degradado del rosa al marfil hace que sean irresistibles.
INGREDIENTES:
- 200g de harina
- 250ml de leche
- Unas gotas de zumo de limón
- Dos yemas de huevo
- Dos claras de huevo
- Unas gotas de extracto de vainilla
- Una cucharada de azúcar
- Una cucharadita de levadura química
- Colorante rosa
- Una pizca de sal
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Jarabe de arce Maple Joe
PREPARACIÓN:
- Añadimos el zumo de limón a la leche y dejamos reposar al menos 10 minutos.
- Mientras dejamos reposar la leche, mezclamos en un bol la harina, azúcar, levadura y la sal.
- Montamos en un bol pequeño las claras a punto de nieve y reservamos.
- En otro recipiente batimos las yemas y las añadimos a la leche que habremos mezclado también con el aceite.
- Vamos incorporando los ingredientes secos, batiendo bien para que no queden grumos. Terminamos añadiendo las claras a punto de nieve.
- Para conseguir el efecto degradado, empezamos con la masa original e iremos añadiendo colo a medida que vamos haciendo las tortitas, hasta conseguir el color más intenso.
- Las tortitas las cocinamos en una sartén que habremos engrasado ligeramente con un papel de cocina untado en aceite o mantequilla. Echamos una pequeña cantidad de la masa y esperamos a que se dore ligeramente y damos la vuelta.
- Las colocamos en un plato y vertemos el Jarabe de arce.
No hay comentarios:
Publicar un comentario