TOMATES CHERRY MARINADOS (4 personas)

INGREDIENTES:

• 12 tomates cherry
• 2 ajos pelados y troceados
• 1 cucharadita de Jarabe de arce Maple Joe 
• Perejil fresco picado
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 40ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de limón
• Sal
• Pimienta
• Lechuga
• Zanahoria

PREPARACIÓN:

1. En un cuenco mezclamos todos los ingredientes salvo los tomates cherry, la lechuga y la zanahoria.
2. Lavamos bien los tomates, los secamos y partimos por la mitad. 
3. Los añadimos al cuenco y dejamos marinar durante al menos 1 hora.
4. Lavamos la lechuga y la cortamos y la ponemos en una bandeja junto a la zanahoria pelada y cortada en rodajas.
5. Añadimos los tomates junto al líquido donde han marinado. Mezclar bien y servir.

Esta receta ha sido preparada por La cocinera de Bétulo.