jueves, 22 de marzo de 2018

Tarta de manzana con sirope de arándanos


Hoy queremos compartir con vosotros una deliciosa tarta de manzana que nos ha hecho Charo y su cocina con sirope de arándanos de Maple Joe. Una tarta muy ligera que se puede comer tanto fria como templada. Manos a la cocina...

INGREDIENTES:
  • Sirope de arándanos de Maple Joe.
  • 2 láminas de masa brisa.
Para la primera capa:
  • 700 gr. de manzanas.
  • 1 cucharada de postre de canela (cantidad al gusto).
  • 20 gr. de maicena.
  • 1 cucharada sopera colmada de azucar (opcional, si por ejemplo las manzanas son Golden, es casi innecesario).
  • Opcional: unas nueces troceadas.
Para la segunda capa:
  • 300 gr. de manzanas.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar moreno.
  • Opcional: gelatina para dar brillo.



PREPARACIÓN:

Troceamos los primeros 700 gr de manzanas en trocitos pequeños. Las ponemos en un bol, añadimos la canela y la maicena. Mezclamos bien y reservamos.
Ponemos una lamina de masa brisa en un molde, subiendo la masa verticalmente por los laterales del molde.
Ponemos la mezcla de canela, manzana y maicena que teníamos reservada, y por encima, opcionalmente, un buen puñado de nueces troceadas.


Tapamos con la otra lamina de masa brisa, cerramos bien los laterales para que no se salgan los jugos del relleno. Pelamos y laminamos las manzanas restantes, las ponemos por encima de la ultima capa de masa brisa, añadimos por encima de las manzanas azúcar moreno y lo metemos en el horno, que estará precalentado a 200 gr. El tiempo de horneado es variable, más o menos unos 45 minutos.


Por último, añadimos nuestro sirope de arándanos una vez sacada del horno la tarta y a DISFRUTAR 😍😍




Tarta de zanahoria

Os dejamos esta tarta tan sana que nos ha hecho nuestra amiga @marahealthy 

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 3 zanahorias (grandes y peladas y ralladas)
  • 1 manzana (pelada y rallada)
  • 100 ml de aove.
  • 180 gr de azúcar de coco o panela.
  • 200 gr de harina de trigo integral.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato.
  • 1 cucharada de vainilla líquida.
Para decorar: 
  • Queso crema light
  • Sirope de arándanos.
PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad de azúcar.
Mezclamos las yemas con el resto del azúcar hasta que duplique su volumen, a continuación añadimos la zanahoria rallada, la manzana, el aove y la vainilla y lo movemos bien.
Mezclamos la harina con el bicarbonato y lo añadimos a la mezcla anterior.
Por ultimo, agregamos las claras montadas en dos tandas, con movimientos envolventes para que se bajen lo menos posible.
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Ahora, vetemos la masa en un molde y la llevamos al horno durante aproximadamente unos 50 minutos o hasta que al pinchar con el palito este salga limpio.
Esperamos que se temple para desmontarlo.
Por ultimo, mezclamos el queso con el sirope hasta conseguir una mezcla homogénea y decoramos la tarta con el sirope de arándanos de Maple Joe que le da un sabor estupendo 😍😍

Galletas integrales con sirpe de arándanos


Hoy os dejamos esta receta de galletas con ingredientes sanos para que te puedas dar un caprichito dulce sin que sea demasiado pesado.

INGREDIENTES:

  • 250 gr de harina integral de espelta.
  • 1 huevo.
  • 45 gr de sirope de arándanos Maple Joe.
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr de leche.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharadita de canela.
  • Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la harina con la sal, la canela y la levadura. Añadimos el huevo ligeramente batido, el sirope de arándanos, el aceite y la leche. Mezclamos bien y amasamos formando una bola. Tapamos con film y lo dejamos media hora en la nevera.
Extendemos la masa con el rodillo y cortamos las galletas con un cortador de la forma que mas nos guste. Vamos colocando las galletas sobre la bandeja del horno, forrada con papel de hornear.
Cocinamos en el horno precalentando a 180º unos 15 minutos. El tiempo dependerá del grosor que tengan galletas. 
Las dejamos enfriar sobre la rejilla.

Autor receta: La cocinera de Bétulo

martes, 20 de marzo de 2018

Cuscús de coliflor


Nuestra amiga Brujita en la cocina nos ha preparado un estupendo cuscus de coliflor, totalmente apto para vegetarianos y que tiene una pinta muy rica!! Gracias a la cajita de febrero de DisfrutaBox!

INGREDIENTES:

Cuscús:

  • 300 gr de coliflor con tallos grandes.
  • 30 gr de arándanos secos.
  • 1/2 manzana granny smith.
  • 1 cebollita fresca pequeña.
  • 30 gr de queso feta en dados.
  • 4 tomates cherry kumato.
  • 1 zanahoria pequeña.
  • 1/4 de pimentón rojo.
  • 2 cucharadas de cebollino picado.
Aliño:

  • 2 cucharadas de sirope de arándanos de Maple Joe.
  • 1 cucharada de mostaza antigua.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 4 cucharadas de AOVE.


PREPARACIÓN:

Ponemos los arándanos en un bol con agua a hidratar.
Ponemos las flores de coliflor en una picadora hasta tener la textura de cuscús, se hace muy bien en la que viene con la batidora de mano. Se puede también usar un rallador o un cuchillo. Lo dejamos en un cuenco.
A parte, cortamos en bruinose la zanahoria, el pimentón, la cebolleta y la manzana.
En una sartén, ponemos un poco de aceite y salteamos la zanahoria con el pimiento. Pasados unos 5 minutos, para que se quede al dente, agregamos la coliflor y salteamos todo junto unos 5-10 minutos.
Lo pasamos a una ensaladera y agregamos la manzana, la cebolla, el queso, el cebollino picado y cortamos los tomates en dados y lo añadimos también. Ahora escurrimos los arándanos y los incorporamos todo bien.
Para el aliño ponemos en el vaso de la batidora los ingredientes y batimos hasta emulsionar.
Procedemos a servir el cuscús con el aliño y LISTO PARA COMER 😍😍

Frutos secos tostados con Sirope de arándanos


Hoy queremos enseñaros esta receta tan dulce y MUY SENCILLA de hacer 😍😍


INGREDIENTES:

  • Frutos secos, los que más te gusten.
  • Sirope de arándanos de Maple Joe.

PREPARACIÓN:

Calentamos el horno. Ponemos los frutos secos sin cascara en un cuenco y agregamos el sirope de arándanos.
Lo removemos bien y a continuación, lo ponemos en un papel de horno bien repartido.
Lo metemos en el horno hasta que se tuestes y LISTO!! 

Autor receta: @dinadanru