PUDIN CON COBERTURA CRUJIENTE

INGREDIENTES:

PUDIN

• 400g de pan
• 50g de mantequilla
• 2 vasos de leche
• 25g de Sirope de Agave
• 2 cucharadas soperas de Jarabe de Arce
• 1/2 bote de mermelada

COBERTURA CRUJIENTE

• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que haremos será desmenuzar el pan y ponerlo en un bol con los 2 vasos de leche, el Jarabe de Arce y el Sirope de Agave. Una vez añadido esto, lo pasamos por la batidora para que quede homogéneo.
2. A continuación engrasamos una fuente y vertimos en ella la mitad de la masa. La cubrimos con la mermelada y añadimos por encima el resto de la masa.
3. Una vez preparada la masa, comenzamos con el crujiente. Ponemos en un plato las 2 cucharadas de mantequilla, el harina, azúcar y la canela. lo mezclamos con las manos, hasta que se queden como si fuesen migas, y lo repartimos por encima del pudin.
4. Pre calentamos el horno a 200º y horneamos el pastel durante 35 minutos.
5. Una vez pasado el tiempo, ya tenemos listo nuestro pudin. Es un pastel perfecto para disfrutar de él tanto frío como caliente.